recette très aimé des enfants....


Les doigts de sorcière de Chantal Faucher....

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé ramolli

60 ml (1/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de cassonade

1 jaune d'oeuf

310 ml (1 1/4 tasse) de farine

20 ml (4 c. à thé) de lait ou plus

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

24 bonbons de type jelly beans

24 arachides sucrées rouges

Préparation

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, crémer le beurre, le sucre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter le jaune d'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer la farine en alternance avec le lait et la vanille. La pâte sera plutôt sèche mais doit toutefois coller. Ajouter du lait au besoin.

Pour chaque biscuit, façonner 15 ml (1 c. à soupe) de pâte en forme de doigts. Presser un bonbon à l'extrémité de la pâte en guise d'ongle et insérer une arachide sucrée à l'autre extrémité du doigt en guise d'os sanglant. Les déposer sur la plaque. Imiter les plis des jointures à l'aide du bout d'un couteau à beurre. Réfrigérer 30 minutes.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F)

Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des doigts soit légèrement doré. Laisser refroidir.










Ingrédients :


1 oeuf

1 c. à soupe de farine blanche

3/4 tasse de sucre

1/2 c. à thé de sel

1 ½ tasse de purée de citrouille

1 ½ tasse de lait évaporé

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à thé de muscade

2 c. à soupe de sirop de maïs

1 abaisse de tarte non-cuite

Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 40min › Prêt en : 55min

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Ajouter graduellement le sucre à la purée de citrouille. Bien battre et incorporer la farine, le sel et les épices. Ajouter le sirop de maïs et battre. Ajouter l’oeuf battu et puis ajouter lentement le lait évaporé, en battant jusqu’à homogénéité. Verser le mélange dans l’abaisse non-cuite.

Cuire à 450°F (230°C) pendant 10 minutes et réduire ensuite la température à 325°F (160°C). Cuire un autre 30 minutes ou assez longtemps pour qu’un cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte sec.


15 septembre, Moelleux à la courge spaghetti


Ingrédients:

- 60g de beurre fondu

- 60g de sucre non raffiné

- 100g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 oeuf

- 200g de courge spaghetti

- 1 cuillère à soupe de sirop de caramel

Préparation:

Etape 1: Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

Etape 2: Ajouter la farine, la levure et l'oeuf.

Etape 3: Incorporer la courge et le sirop. Bien mélanger tous les ingrédients.

Etape 4: Verser dans un moule à cake et mettre 20 minutes à four préchauffer à 230°.


Le succès de nos doigts de tofu grillés

Marinade de tofu             4-6 portions

Ingrédients :

                    125 ml (1/2 t.) de tamari

                    250ml (1 tasse) d'eau

                    3 gousses d'ail écrasées

                    1 morceau de 1 pouce de gingembre râpé ou 5 ml (1c.à  thé) de gingembre moulu

                    5 ml (1c.à thé) de thym

                   1 bloc de 450g de tofu ferme

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, sauf le tofu;

Faire mariner le tofu coupé en petits bâtonnets durant au moins 2 h peut mariner pendant plusieurs jours au frigo;

Prendre les bâtonnets et les rouler dans la chapelure italienne. Placer le tofu dans une tôle parcheminé et mettre au four à 350° F jusqu'à ce que le tofu devienne un peu doré.

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 Un pain de viande servi le 2 sept

1 ½ lb de jambon haché ( cru )

1 ½ lb de lard haché ( cru )

2 œufs bien battu

1 tasse de chapelure

1 tasse de carnation

Persil au gout

Ajouter un peu d’épices à creton

Mélanger tous les ingrédients dans les plats allant au four. Avant de cuire, mélanger 2 c a table de moutarde préparéet ¼ de tasse de cassonade, étendre ce mélange sur le dessus. Cuire 2 heure à 350 F.


Le 3 sept les enfants ont bu de l'eau au gingembre


4 Litres d,eau

1 morceaux de gingembre frais ( grosseur d'un œuf )

sirop d'érable

couper le gingembre en lanière, faire bouillir l'eau et le gingembre 15 minutes, filtrer et laisser refroidir. Ensuite sucré avec le sirop d'érable.  


vous avez entendu parlé de notre crème glacée

voici la recette

Yogourt glacé aux fraises et aux bananes

2Tasses de fraises

2 bananes moyennes

3/4 Tasse de yogourt nature

1 c à table de jus d'orange

1 c à table de sucre


réduire les fraises et les bananes en purée, ajouter le yogourt, le jus et le sucre. Couvrir et congeler dans un plat en métal peu profond ( 3-4 heures ) Déposer à nouveau dans le robot mélangeur jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse. Mettre dans un contenant hermétique et congeler quelques heures avant de déguster. bon appétit


Muffins aux zucchinis ou carottes ou citrouilles et aux ananas

Les délicieux muffins de la Maman de Chantal Faucher

3 œufs

2 Tasses de sucre

1 tasse d’huile végétale

1 c à thé vanille

2 tasses de zucchinis ( ou carottes ou citrouilles )râpés et égouttés

1 Tasse d’ananas broyée et égouttée

3 tasses de farine tout usage

1 ½ c à thé de cannelle

¾ c à thé de muscade

1 c à thé de sel

2 c à thé de soda à pate

2 c à thé de poudre à pate

1 Tasse de raisins

1 tasse de dattes écrasées

Battre les œufs puis ajouter les 6 premiers ingrédients, ajouter les raisins et tous les ingrédients secs. Cuire au four à 350 pendant 40-45 minutes. Vérifier la cuisson après 25 minutes


Muffins santé aux canneberges et à l'orange

3/4 tasse farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

1 tasse canneberges fraîches ,congelés ou sechés

2 c. à thé poudre à pâte

1 c. à thé bicarbonate de soude

1/4 tasse sucre

1 gros oeuf

1 orange non pelée

1/4 tasse huile de canola

3/4 tasse yogourt nature

Préparation



Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F.

Étape 2

Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, gruau, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel). Ajouter les canneberges coupées au mélange d'ingrédients secs et bien enrober.

Étape 3

Couper l'orange en 4 ensuite en 2, déposer les morceaux au robot culinaire, ajouter le yogourt et mélanger. Battre dans un autre récipient l'oeuf avec l'huile et le sucre. Ajouter au melange orange et yogourt.

Étape 4

Incorporer graduellement les ingrédients humides au mélange d'ingrédients secs. Ne pas trop mélanger.

Étape 5

Disposer du mélange dans 14 moules à muffins (doublés d'un moule en papier ou non). Faire cuire au centre du four 18 minutes (pour des muffins moelleux) à 20 minutes (pour des muffins bien cuits). Démouler et laisser reposer sur une grille.